Önskelistan - Ancho sprit

Jag gillar Chili, eller Chile som en del säger. En av mina favoriter bland dessa frukter är Ancho chilin. Eftersom jag dessutom har en förkärlek för destillerade drycker, även om jag inte dricker några vansinniga mängder numer, så är det ju inte helt förvånande att jag blev lite varm inombords när jag såg den här flaskan från Ancho Reyes.

Jag är rätt säker på att innehållet i denna flaskan är klart mer njutbar än vad denna tidigare önskelistedeltagare vilket gör att Anchon skulle få en alldeles speciell plats i mitt barskåp om jag lyckades komma över en.

Grattis!! - Dave Grohl - Zakk Wylde

Idag har jag äran att gratulera Dave Grohl, som fyller 44 år. En man som lyckats förvalta sin stjärnstatus på ett exceptionellt sätt, från att sitta på trumpallen i ett av rockens numer legendariska band, Nirvana, till att fronta som sångare och gitarrist i ett av nutidens mest tongivande rockband, Foo Fighters. För att inte tala om alla samarbeten och sidoprojekt som denne mannen ständigt är inblandad i.
Baserat på det jag sett i intervjuer och vad andra sagt om honom (plus det att alla verkar vilja ha med honom att göra) så tolkar jag honom som en av rockens hedersknyfflar. Han ger dessutom ett väldigt intelligent intryck.

Jag ser just nu fram mot att se den dokumentärfilm han håller på med om den legendariska Sound City studion.



En annan man som gärna hänger på sig en gitarr som fyller år denna dag är Zakk Wylde. Han fyller 45 år och är väl som sagt inte helt okänd som strängbändare. Både bredvid Ozzy, men även frontandes sitt egna Black Label Society. Tycker det är lite kul att han stundtals låter så lik just Ozzy, när han sjunger på egen hand. :-)

Dessutom får man ju inte glömma bort hans samarbete med Blair's som resulterat i en serie med riktigt rockande och skönt starka såser. Kan inte annat än rekommendera!







 

Starka Upplevelser och heta smaker 2

Tänkte fortsätta på temat hetta.

Kungarna av Hot Sauces, Blair's, har givit mig som kombinerad rocker och hotheadt ett stort ha-begär. Man har tagit fram den ultimata kombinationen hetta och Rock i en serie med heta såser tillsammans med gitarrlegenden Zakk Wylde. Har inte provat någon av dessa ännu, men efter ett par av deras såser i Death serien som har varit otroligt bra, tror jag nog att man inte behöver bli besviken.

Så det kanske är dags att sätta upp dessa på önskelistan till jul, så man kan få lite fart på Julbordet. Så till Jultomten, Gimme Gimme Gimme!!!! Pretty Please, with hotsauce on top. :-)

Starka Upplevelser och heta smaker

För alla oss som gillar stark mat och och framför allt exotiska såser och salsor här i huvudstaden, råder en viss fantasitorka. För ett antal år sedan fanns en underbar butik, BBQ & Chili kompaniet (eller något liknande) på luntmakargatan. Dom hade de mest underbara och spännande Salsa såser och allt från färsk och torkad Chili till frön för egen odling. Jag tror att dom var en aning för tidigt ute, Sverige hade nog inte riktigt mognat ännu för den typen av produkter. Samt att man kanske låg på en onödigt dyr adress. Men nu är dom ett minne blott.

De stora matvarukedjornas utbud brukar vara rätt torftigt, med visst undantag för Ica Maxi (Stinsen åtminstone) som ibland får in lite spännande saker på sin Tex Mex hylla.

Nä, så om en smygande explosion av hetta i munhålan är din grej, då är det i dagsläget mest internet som gäller.

Min första rekommendation är att du skall kolla in Taste of Africa, en liten Gårds/webb-butik som specialiserat sig på det sydafrikanska köket. Särskilt vurmar jag för deras Chilisåser och pastor från Bushman’s som är ett under av smakfull hetta, allt ifrån en liten smygande sommarbris till ren skogsbrand.

Även deras färdiga kryddpåsar med recept är att rekommendera för en smakfull middag.

Här kommer ett litet recept:
Ta en Fläskytterfilé/fläskfilé och skär den försiktigt längsmed så att den blir en ca. 1cm tjock platta.
Salta och peppra.
Ta ett par matskedar Bushman’s Milda Cilipaste och stryk ut över hela filén. Täck med ost.
Rulla ihop det hela och vira in med bacon.
Fräs i panna runt om och skjuts in i ugnen på 200-225 grader ca. 20 min (tills filén är klar)

Servera med valfritt tillbehör, men en blandning av ugnsbakade potatisklyftor och Sötpotatis kan rekommenderas.

 

Så om du inte har vägarna förbi deras mysiga gårdsbutik, ta då en sväng förbi webb-butiken eller försök hitta dem på någon marknad under sommarhalvåret (har själv ett stående besök i deras stånd på Ockelbo Marknad inplanerat). Kan liksom inte misslyckas eftersom dom är otroligt trevliga och alltid har något gott att bjuda på.

Mer hotness kommer...