Från Rock till kompost : Våren är här!

Vilken helg!
Det har inte bara varit Ghost på hovet, utan även solen har formligen vräkt ner över koloniutopia (södersätra koloniförening). Det i kombination med att vi hade turen att snubbla över en bortskänkes annons gjorde att vi numer även har ett litet soldäck på kolonilotten. Eller soldäck, en liten altan för fikabordet är väl den korrekta benämningen.








Som om inte det var nog, så hade vi turen att den lokala bonden valde helgen för sitt kosläpp. Alltid roligt när grannarna är på plats.


 Virkeshögen som vi fick oss till skänks räcker dessutom till en hel radda med nya projekt. Så det blir till att snickra ihop lite nya odlingsbäddar.


 Hemma så är halva lägenheten full av sticklingar och förgrodd potatis. Men det har även börjat spira lite extra i den lilla köksträdgården. Första chilin (Chocolat Scotch Bonnet) har tagit form och massor av knoppar på gång.
Hoppas på en riklig skörd.

Det var allt från kolonin denna gång. Rock On.

Spader Ess Tipsar om en mysdryck med drag...

Det ligger ju i tiden att kocka i TV och släppa kokböcker och receptsamlingar i tid och otid, jag är ju själv löjligt förtjust i Jonas Cramby's recept med lite mer smak och hetta, så varför skulle jag vara annorlunda? 
Så läste jag en artikel på Flyg, Audio & Vision...Slice med ett romtips fick mig att tänka på att jag inte delat med mig av årets lilla vintervärmare, uppfunnen av min kära fru, som är ett drickbart alternativ till Irish Coffee (odrickbart)
. Men med tanke på hur kylslagen den svenska sommaren kan vara så kan den komma till hands även framledes. Och som dom säger i Game Of Thrones, Winter is coming!, det gäller även i år skulle jag tro....


Chilli choklad

4msk kakao
1msk rårör socker
1msk steviasocker (kan väl använda normalt socker oxå, men det känns hälsosammare så här)
2krm anchochilli pulver
1krm chilipulver
1/4krm salt
2krm vaniljsocker
1/2 krm vardera av kanel o kardemumma
1krm muskotnöt

4dl mjölk
1skvätt mörk rom
Toppa med grädde

Det här är väl tänkt till ungefär 2 personer, och måste man så kan man ju trixa lite med nivåerna på chilin (läs: Ge fan! Det skall smaka lite...)

Önskelistan - Ancho sprit

Jag gillar Chili, eller Chile som en del säger. En av mina favoriter bland dessa frukter är Ancho chilin. Eftersom jag dessutom har en förkärlek för destillerade drycker, även om jag inte dricker några vansinniga mängder numer, så är det ju inte helt förvånande att jag blev lite varm inombords när jag såg den här flaskan från Ancho Reyes.

Jag är rätt säker på att innehållet i denna flaskan är klart mer njutbar än vad denna tidigare önskelistedeltagare vilket gör att Anchon skulle få en alldeles speciell plats i mitt barskåp om jag lyckades komma över en.

Heta nyheter...Från Musikvärlden

Värden runt omkring oss vilar på ett antal sanningar.

En av dessa är att Rockmusik och Merchandise går hand i hand.
Vad hade rockvärlden varit utan bandtischan? För att inte tala om den senaste tidens våg av allsköns band-brandade dryckjom som fullkomligt vällt in över oss fans. Inte nog med att vi skall vara fanatiska fans, vi skall vara alkoliserade fanatiska fans.

En annan av dessa sanningar är att rockmusik och starka såser har ett kärleksförhållande. Så är det i alla fall hemma hos mig och så borde det vara hos alla. Det innebär inte att jag dränker allt i het sås, men det betyder att jag uppskattar en liten munbränna då och då.

Som av en händelse, så går dessa två regler att kombinera och då får vi en riktigt stark regel. :-)
Det har under en längre tid funnits en hel del starka såser som är brandade (finns det något bra svenskt ord? (märkta känns lite klent)) med olika bandnamn, precis som det finns vin och öl osv. Tyvärr är inte såserna lika kända, för det borde dom vara (se ovan) men det verkar som om Systembolaget har ett järngrepp på Merch i flaska. Men jag har skrivit om en del av dem här under rubriken "Heta Smaker" och "Önskelistan" och nu tänkte jag fortsätta i den andan.



Vi börjar med att rapportera att The Swords sås, "Tears of Fire" har vunnit pris, närmare bestämt en tredjeplats i kategorin "Best Peppersauce - Commercial Bottler's Category – People's Choice Award" i den 23:e upplagan av Austin Hot Pepper Sauce Festival




Det var nu inte den enda rockframgången vid prisutdelningen på denna festivalen. I kategorin "Best Peppersauce - Commercial Bottler's Categor" kneps första platsen av Trevi & Becky Biles från Big Daddy's Hot Sauces. (inte första gången dom plockar priser för sina såser men ett stort grattis i alla fall)
Vad har det med rockmusik att göra säger ni? En hel del säger jag!

Till att börja med, Big Daddy's Hot Sauces, har ett par rockrelaterade såser på sin palett. Flaming Lips, High On Fire, Amplified Heat och EYEHATEGOD är band som är representerade med såser i deras katalog.

 Men det stannar inte där. Trevi Biles som tillsammans med sin fru driver företaget, är dessutom basist i Austinbandet Venomous Maximus (som gillas en hel del av eder SpaderEss).
Vilket i förlängningen innebär att vi med väldigt stor sannolikhet kan se fram mot att även dom kommer med en egen sås. Vilket inte på något sätt förminskar bandets status hemma hos mig, snarare tvärt om, då kan man ha Venomous Maximus både i skivhyllan och i kylskåpet.

Vilket i förlängningen betyder två saker. Dels att alla omnämnda såser (plus de som inte nämnts) hamnar med automatik på min önskelista. Och dels att om inte välgörare ute i världen blir slagna av stor godhet och börjar skänka mig såsflaskor med bandbranding, så får jag börja hänga på låset till butiken ExtremeFood och tjata om att dom tar in dessa i sitt sortiment (dom har redan en del bandrelaterade flaskor på hyllorna) så att jag kan börja lägga upp en samling.

Vi firar allt detta med att köra en video av Venomous Maximus




Så, GE MIG NU!

Spader Rekomenderar lite länkar

Nu när sommaren är här (även om vädermakterna just nu gör allt för att bevisa motsatsen), så har jag en del laster förutom Musiken, däribland Grillning, Chili, Öl och Vin, och som av en händelse så kan man med fördel kombinera alla dessa och därigenom få till ett riktigt schysst blandmissbruk.

Detta är ju ingen unik företeelse på något sätt, så här års kan man se dom lite överallt, de oftast medelålders gubbar vinglar runt med en tydlig aura av rökdoft, iklädda käcka grillförkläden, mumlandes något om "pulled pork" eller citerande BBQ recept från Jonas Crambys senaste bok.

Så fort jag får chansen, så är jag en av dom och eftersom jag normalt bor i lägenhet så gäller det att passa på när man är på landet. På gott eller ont, men mest gott. Dessutom finns det ju så mycket roliga tillbehör, för att inte tala om att det är väldigt Rock n Roll.

Så, för att sprida detta missbruk vidare tänkte jag här presentera ett par länkar till sidor som främjar och spär på denna livsstil ännu mer.
Detta är två sidor som jag nyligen snubblat över själv, som verkar väldigt lovande och som kommer att bli flitigt besökta av mig i framtiden då här finns en hel del tips att snappa upp.

BBQ Lovers
Stickans Chilipepers


Så, sätt på lite bra musik, tänd grillen och knäck en kall i goda vänners lag. Det blir inte bättre än så här....

Förlåt, Jag kunde inte låta bli att ta med denna bild på het grillning...:-)

Önskelistan - Chillisåser igen

Det går lite i vågor här på önskelistan, det var ett tag sedan sist, men nu är det dags. gillar man rock, och attityd i kombination med stark mat, ja då kan man ju inte blunda för Hellfires heta såser.

Såserna dom har på sin repertoar är överlag spännande och dom har vunnit en del priser. Dock hittar man det mest intressanta ur önskelistans synvinkel under deras rubrik "Art Bottles Reserve". En serie med deras heta såser upphällda på specialdesignade flaskor gjorda av en konstnär vid namn Dan Norton.

Inte helt billiga flaskor, så det är väl tur att det mesta är utsålt, men det vore roligt att ha ett par i hemma i hyllan. Men även det "vanliga" sortimentet har sin självklara plats i hyllan.

Som vanligt: GE MIG NU!!

Önskelistan 4

Det finns så mycket saker man vill ha. Denna gång inriktar jag mig på ett område som ligger mig varmt om hjärtat, eller rättare sagt, värmer hela vägen ner från mun till mage.

Hot sauces - Heta såser. Precis som med allsköns dryckjom med rockanknytning finns detta fenomen givetvis inom starka såser-världen med. Vilket jag skrivit lite grand om tidigare. Men nu är det dags för en uppdatering till Önskelistan.

Anand Bhatt, Zakk Wylde, Joe Perry, Lynyrd Skynyrd, Kiss, Elvis, Johnny Winter. 

Den senaste såsen jag hittat med rockanknytning är Mayhem Festivals som ger sig in i denna bransch

Av dessa små men naggande goda flaskor, som kommer i flera styrkor är det bara Zakk Wylde såsen jag smakat (den mildaste), så egentligen står alla på min önskelista helt enkelt.

Dessutom, eftersom det finns en med Kiss label (Förvånande? :-)) så vore det ju bra om Motörhead kom med en dom också, så jag kan fortsätta med den "oplanerade" matchningen mellan deras produkter. :-)

Skall väl även nämna denna signatursås från Michael Anthony (Van Halen, Chickenfoot) som säkert är god, men har en väldigt tråkig flaska sett ur Fansynvinkel.

GE MEJ!  

NU!

Älskad som förälder

Igår när jag kom hem från gymmet möttes jag i dörren av min dotter med orden -Pappa, jag tycker inte om dig...

Tjong! Tack för den.
Innan jag gick till gymet så visade min dotter ett youtubeklippp på ett par som busade lite med varandra med hjälp av lite Bhut Jolokia aka Ghost Pepper. Världens starkaste Chili helt enkelt. Jag nämnde i förbifarten att i kylen står det en flaska hetsås gjord på just denna Chili.

Det visade sig att medan frugan och jag var på gymet, beslutade dottern sig för att prova några droppar...... Behöver jag säga att den såsen är stark? Själv brukar jag ta ett par droppar av den i en hel gryta. Hon tog 3 droppar på en sked.... Därav munterheten. :-) Vet dock inte riktigt hur jag fick skulden....??? :-)

Här är videon som inspirerade...

Starka Upplevelser och heta smaker 2

Tänkte fortsätta på temat hetta.

Kungarna av Hot Sauces, Blair's, har givit mig som kombinerad rocker och hotheadt ett stort ha-begär. Man har tagit fram den ultimata kombinationen hetta och Rock i en serie med heta såser tillsammans med gitarrlegenden Zakk Wylde. Har inte provat någon av dessa ännu, men efter ett par av deras såser i Death serien som har varit otroligt bra, tror jag nog att man inte behöver bli besviken.

Så det kanske är dags att sätta upp dessa på önskelistan till jul, så man kan få lite fart på Julbordet. Så till Jultomten, Gimme Gimme Gimme!!!! Pretty Please, with hotsauce on top. :-)

Starka Upplevelser och heta smaker

För alla oss som gillar stark mat och och framför allt exotiska såser och salsor här i huvudstaden, råder en viss fantasitorka. För ett antal år sedan fanns en underbar butik, BBQ & Chili kompaniet (eller något liknande) på luntmakargatan. Dom hade de mest underbara och spännande Salsa såser och allt från färsk och torkad Chili till frön för egen odling. Jag tror att dom var en aning för tidigt ute, Sverige hade nog inte riktigt mognat ännu för den typen av produkter. Samt att man kanske låg på en onödigt dyr adress. Men nu är dom ett minne blott.

De stora matvarukedjornas utbud brukar vara rätt torftigt, med visst undantag för Ica Maxi (Stinsen åtminstone) som ibland får in lite spännande saker på sin Tex Mex hylla.

Nä, så om en smygande explosion av hetta i munhålan är din grej, då är det i dagsläget mest internet som gäller.

Min första rekommendation är att du skall kolla in Taste of Africa, en liten Gårds/webb-butik som specialiserat sig på det sydafrikanska köket. Särskilt vurmar jag för deras Chilisåser och pastor från Bushman’s som är ett under av smakfull hetta, allt ifrån en liten smygande sommarbris till ren skogsbrand.

Även deras färdiga kryddpåsar med recept är att rekommendera för en smakfull middag.

Här kommer ett litet recept:
Ta en Fläskytterfilé/fläskfilé och skär den försiktigt längsmed så att den blir en ca. 1cm tjock platta.
Salta och peppra.
Ta ett par matskedar Bushman’s Milda Cilipaste och stryk ut över hela filén. Täck med ost.
Rulla ihop det hela och vira in med bacon.
Fräs i panna runt om och skjuts in i ugnen på 200-225 grader ca. 20 min (tills filén är klar)

Servera med valfritt tillbehör, men en blandning av ugnsbakade potatisklyftor och Sötpotatis kan rekommenderas.

 

Så om du inte har vägarna förbi deras mysiga gårdsbutik, ta då en sväng förbi webb-butiken eller försök hitta dem på någon marknad under sommarhalvåret (har själv ett stående besök i deras stånd på Ockelbo Marknad inplanerat). Kan liksom inte misslyckas eftersom dom är otroligt trevliga och alltid har något gott att bjuda på.

Mer hotness kommer...