Önskelistan - PistonHead Crude Oil

Grabbarna på Brutal Brewing, Spendrups lite rockiga avknoppning, har väl mest gjort sig kända för sina Pistonhead öl. Som till att börja med mestadels bjöd på helt ok gräsklipparöl. Sedan lanseringen av första burken så har man breddat sortimentet en del, dock hela tiden behållit sin kaxiga attityd, rockiga logga och helt ok kvalitet. vilket för oss till målet för dagens önskelista.

Pistonhead Crude Oil.
Detta är dock ingen öl denna gång, utan en smaksatt likör, som jag antar spelar i samma liga som Fireball och Jägermeister.
Eftersom jag inte smakat den så kan jag inte avgöra vilken som är godast, men det som talar för Pistonhead är det faktum att den är smaksatt med Chilli, vilket gör att den automagiskt får ett visst försprång, åtminstone i min värld.

Som jag förstår det skall den gå att få tag i via Systembolagets beställningssortiment, så vem vet...

Spader Ess Tipsar om en mysdryck med drag...

Det ligger ju i tiden att kocka i TV och släppa kokböcker och receptsamlingar i tid och otid, jag är ju själv löjligt förtjust i Jonas Cramby's recept med lite mer smak och hetta, så varför skulle jag vara annorlunda? 
Så läste jag en artikel på Flyg, Audio & Vision...Slice med ett romtips fick mig att tänka på att jag inte delat med mig av årets lilla vintervärmare, uppfunnen av min kära fru, som är ett drickbart alternativ till Irish Coffee (odrickbart)
. Men med tanke på hur kylslagen den svenska sommaren kan vara så kan den komma till hands även framledes. Och som dom säger i Game Of Thrones, Winter is coming!, det gäller även i år skulle jag tro....


Chilli choklad

4msk kakao
1msk rårör socker
1msk steviasocker (kan väl använda normalt socker oxå, men det känns hälsosammare så här)
2krm anchochilli pulver
1krm chilipulver
1/4krm salt
2krm vaniljsocker
1/2 krm vardera av kanel o kardemumma
1krm muskotnöt

4dl mjölk
1skvätt mörk rom
Toppa med grädde

Det här är väl tänkt till ungefär 2 personer, och måste man så kan man ju trixa lite med nivåerna på chilin (läs: Ge fan! Det skall smaka lite...)

Heta nyheter...Från Musikvärlden

Värden runt omkring oss vilar på ett antal sanningar.

En av dessa är att Rockmusik och Merchandise går hand i hand.
Vad hade rockvärlden varit utan bandtischan? För att inte tala om den senaste tidens våg av allsköns band-brandade dryckjom som fullkomligt vällt in över oss fans. Inte nog med att vi skall vara fanatiska fans, vi skall vara alkoliserade fanatiska fans.

En annan av dessa sanningar är att rockmusik och starka såser har ett kärleksförhållande. Så är det i alla fall hemma hos mig och så borde det vara hos alla. Det innebär inte att jag dränker allt i het sås, men det betyder att jag uppskattar en liten munbränna då och då.

Som av en händelse, så går dessa två regler att kombinera och då får vi en riktigt stark regel. :-)
Det har under en längre tid funnits en hel del starka såser som är brandade (finns det något bra svenskt ord? (märkta känns lite klent)) med olika bandnamn, precis som det finns vin och öl osv. Tyvärr är inte såserna lika kända, för det borde dom vara (se ovan) men det verkar som om Systembolaget har ett järngrepp på Merch i flaska. Men jag har skrivit om en del av dem här under rubriken "Heta Smaker" och "Önskelistan" och nu tänkte jag fortsätta i den andan.



Vi börjar med att rapportera att The Swords sås, "Tears of Fire" har vunnit pris, närmare bestämt en tredjeplats i kategorin "Best Peppersauce - Commercial Bottler's Category – People's Choice Award" i den 23:e upplagan av Austin Hot Pepper Sauce Festival




Det var nu inte den enda rockframgången vid prisutdelningen på denna festivalen. I kategorin "Best Peppersauce - Commercial Bottler's Categor" kneps första platsen av Trevi & Becky Biles från Big Daddy's Hot Sauces. (inte första gången dom plockar priser för sina såser men ett stort grattis i alla fall)
Vad har det med rockmusik att göra säger ni? En hel del säger jag!

Till att börja med, Big Daddy's Hot Sauces, har ett par rockrelaterade såser på sin palett. Flaming Lips, High On Fire, Amplified Heat och EYEHATEGOD är band som är representerade med såser i deras katalog.

 Men det stannar inte där. Trevi Biles som tillsammans med sin fru driver företaget, är dessutom basist i Austinbandet Venomous Maximus (som gillas en hel del av eder SpaderEss).
Vilket i förlängningen innebär att vi med väldigt stor sannolikhet kan se fram mot att även dom kommer med en egen sås. Vilket inte på något sätt förminskar bandets status hemma hos mig, snarare tvärt om, då kan man ha Venomous Maximus både i skivhyllan och i kylskåpet.

Vilket i förlängningen betyder två saker. Dels att alla omnämnda såser (plus de som inte nämnts) hamnar med automatik på min önskelista. Och dels att om inte välgörare ute i världen blir slagna av stor godhet och börjar skänka mig såsflaskor med bandbranding, så får jag börja hänga på låset till butiken ExtremeFood och tjata om att dom tar in dessa i sitt sortiment (dom har redan en del bandrelaterade flaskor på hyllorna) så att jag kan börja lägga upp en samling.

Vi firar allt detta med att köra en video av Venomous Maximus




Så, GE MIG NU!

Spader Rekomenderar lite länkar

Nu när sommaren är här (även om vädermakterna just nu gör allt för att bevisa motsatsen), så har jag en del laster förutom Musiken, däribland Grillning, Chili, Öl och Vin, och som av en händelse så kan man med fördel kombinera alla dessa och därigenom få till ett riktigt schysst blandmissbruk.

Detta är ju ingen unik företeelse på något sätt, så här års kan man se dom lite överallt, de oftast medelålders gubbar vinglar runt med en tydlig aura av rökdoft, iklädda käcka grillförkläden, mumlandes något om "pulled pork" eller citerande BBQ recept från Jonas Crambys senaste bok.

Så fort jag får chansen, så är jag en av dom och eftersom jag normalt bor i lägenhet så gäller det att passa på när man är på landet. På gott eller ont, men mest gott. Dessutom finns det ju så mycket roliga tillbehör, för att inte tala om att det är väldigt Rock n Roll.

Så, för att sprida detta missbruk vidare tänkte jag här presentera ett par länkar till sidor som främjar och spär på denna livsstil ännu mer.
Detta är två sidor som jag nyligen snubblat över själv, som verkar väldigt lovande och som kommer att bli flitigt besökta av mig i framtiden då här finns en hel del tips att snappa upp.

BBQ Lovers
Stickans Chilipepers


Så, sätt på lite bra musik, tänd grillen och knäck en kall i goda vänners lag. Det blir inte bättre än så här....

Förlåt, Jag kunde inte låta bli att ta med denna bild på het grillning...:-)

Önskelistan - Chillisåser igen

Det går lite i vågor här på önskelistan, det var ett tag sedan sist, men nu är det dags. gillar man rock, och attityd i kombination med stark mat, ja då kan man ju inte blunda för Hellfires heta såser.

Såserna dom har på sin repertoar är överlag spännande och dom har vunnit en del priser. Dock hittar man det mest intressanta ur önskelistans synvinkel under deras rubrik "Art Bottles Reserve". En serie med deras heta såser upphällda på specialdesignade flaskor gjorda av en konstnär vid namn Dan Norton.

Inte helt billiga flaskor, så det är väl tur att det mesta är utsålt, men det vore roligt att ha ett par i hemma i hyllan. Men även det "vanliga" sortimentet har sin självklara plats i hyllan.

Som vanligt: GE MIG NU!!

Överlevnad

Måste man nu plåga sig med att titta på mello så handlar det om ren överlevnad och man måste ju krydda till det hela på något sätt. Gott!!!

Finns att hitta på ExtremeFood

Dagens skörd och lite Kiss på det

Så, då har man varit och bunkrat lite gott från ExtremeFood på Söder.

Finns alltid något gott att hitta på deras hyllor.









För att inte tala om den utställning som kommer att gå av stapeln, den 25:e Januari, i deras källare. Kiss - The Exhibition kommer att pågå i 5 veckor.

Vilket gör att man inte enbart erbjuder värdens hetaste såser, utan även "The Hottest Band In The World"

Önskelistan - Uppdatering rockrelaterade såser

Återigen är det dags att utöka min önskelista vad det gäller heta smaker med ännu en rockrelaterad hot sauce. Och det tackar jag Mattias Kling på Hårdrocksbloggen för att han gjorde mig uppmärksam på.

 Denna gång är det dessutom en med svensk anknytning, vilket är extra roligt. Det är inga mindre än våra retro-metallare i Svenska Wolf som släpper en sås som skall klocka in på imponerande 666.000 scovillegrader och är baserad på en av de starkaste chilis som går att hitta på marknaden idag, Naga Jolokia.

Detta borgar för ett bett som heter duga och en trolig påhälsning av Montezuma dagen efter.

För att sätta detta i proportion till något mer gångbart, kan man säga att denna sås är ungefär  130 gånger hetare än en Jalapeño.

Nu skall man inte med automatik tro att detta enbart innebär  smärta och ond bråd andnöd, utan om såsen är gjord med någon form av kärlek, förutom att bara vara grymt stark, och används på rätt sätt så kan även så här starka såser bjuda på otroligt goda och komplexa smakupplevelser. Hur det är i detta fallet vet jag dock inget om ännu, men om jag kommer över en flaska så kommer jag givetvis att rapportera.

Det vi dock kan vara garanterade över, är att denna sås är minst lika kompromisslös som Wolf's musik och lär inte direkt tilltala den breda massan, utan mest rikta sig till den som vill ha något utöver det vanliga. Detta är så långt från vanilj man kan komma.

För den hugade som inte kan bärga sig kan du hitta den tex. här, själv kommer jag att kolla in min favorit chilli-langare Extreme-Food på Östgötagatan 66(6) för att se om dom kan tänkas ha den.

Men kom ihåg! GE MIG NU!

Önskelistan - Rockande grillaccessoarer

Ok, jag vet att det är lite sent på säsongen för grilltips. Men man kan ju alltid längta och förbereda sig för nästa år. Grilla är rock redan från början. Att sitta skönt tillbakalutad som eldvakt med en iskall öl i näven är liksom ett av livets små under. Sedan kan man ju alltid förhöja njutningen med rätt accessoarer.

Grillbestick från Gama Go

 

och ett Slayerförkläde från Brands for Fans

Tips till själva grillningen och marinader till köttet kan man hitta under rubriken Heta Smaker

Kokbokskonst - TexMex från Grunden

Idag har jag ägnat mig åt ren och skärt självplågeri. Idag köpte jag nämligen Jonas Cramby's kokbok "TexMex från grunden". Bland det värsta man kan göra!
Inget jag rekommenderar.............om man är i min situation.

Med tanke på att jag nu, inför min operation, levt på pulversoppor i två veckor och har ca. 1 månad kvar innan jag får äta fast mat igen så pratar vi här om självspäkelse i den högre skolan. För denna kokbok är fullkomligt underbar.

"TexMex från grunden" är i mina ögon och med mina smaklökar ett mästerverk. Vackra bilder. Otroliga recept. Allt insvept i Crambys vassa och inspirerande texter. Sann inspiration!
Det är inte ofta som jag går loss på kokböcker så pass, även om jag bläddrat igenom en hel del (frugan är manisk kokbokssamlare :-)). Innan denna kokboken är det nog Jonas Borséns "Eat The Heat" som gett mig sådan njutning av att bara läsa.

Detta är så nära man kan komma Rock n' Roll i kokboksväg. Skall du bara köpa en kokbok i ditt liv, köp denna.

Behöver jag säga att jag har svårt att bärga mig tills jag kan äta fast föda igen....

Önskelistan - Vodka!

Vodka har funnits med på önskelistan tidigare, rent av första önskningen tror jag? Då fick Crystal Head vodka representera denna ädla dryck.
Det skall i ärlighetens namn sägas att det var mest förpackningen som gjorde att den kom med på önskelistan, för jag har inte en aning om hur själva vodkan smakar.

Dagens bidrag (som faktiskt är 2) är lite tvärtom, här är det främst innehållet som lockar, även om flaskan är rätt cool den med, för jag har inte en aning om vad denna vodkan smakar den heller. Men jag kan ana. Den smakar liv och död på samma gång

Så med detta som säljslogan, vem kan motstå?

We have created a monster, summoned from the very bowels of hell, formed in a vile carboy filled with a horrid mound of Naga Jolokia chillies

100,000 och 250,000 Scovilles
Naga Chilli Vodka

100,000 Scoville

250,000 Scoville

Detta är förutsättningarna:
För den som inte vet, så är Scoville grader den skala man använder för att hettan i Chilipeppar, capcinet. Mer om den här.  
Naga Bhut Jolokia (även känd som Ghost Pepper) som är en av huvudingredienserna i denna vodka är en av världens starkaste Chilis.

Detta är en dryck som garanterat får brösthåren att krulla sig, vare sig man har hår på bröstet eller inte. Denna vodka kommer att få vanlig vodka att framstå som vigvatten, för detta är i sanningen vodkan från helvetet.
För att sätta denna vodka i sin kontext så skall man veta att den vanliga Tabascon klockar in på mellan 7-8000 Scoville.  Detta är i sanningen ett riktigt bjud-brännvin som kan sätta fart på vilka fester som helst.

På Master of Malt kan man läsa mer om vodkan t.ex..hur den tillverkas, lite recensioner och annat smått och gott. Man kan dessutom beställa den (bara så ni vet ifall ni letar presenter till mig..:-)).

 Så här kan det se ut när TV provsmakar. Kanske något för morgonsoffan på TV4?

Så här reagerar Chiliexperterna på www.chilefoundry.co.uk

Ted The firebreathing Idiot.


Kom ihåg!
JAG VILL HA!

Uppdatering till Önskelistan - Heta såser.

Såg just en Chili sås som jag helt missat innan, som borde varit med i samlingen jag hade i min Önskelista - 4.

The Sword - Tears of Fire.

GE MIG NU!

Önskelistan 4

Det finns så mycket saker man vill ha. Denna gång inriktar jag mig på ett område som ligger mig varmt om hjärtat, eller rättare sagt, värmer hela vägen ner från mun till mage.

Hot sauces - Heta såser. Precis som med allsköns dryckjom med rockanknytning finns detta fenomen givetvis inom starka såser-världen med. Vilket jag skrivit lite grand om tidigare. Men nu är det dags för en uppdatering till Önskelistan.

Anand Bhatt, Zakk Wylde, Joe Perry, Lynyrd Skynyrd, Kiss, Elvis, Johnny Winter. 

Den senaste såsen jag hittat med rockanknytning är Mayhem Festivals som ger sig in i denna bransch

Av dessa små men naggande goda flaskor, som kommer i flera styrkor är det bara Zakk Wylde såsen jag smakat (den mildaste), så egentligen står alla på min önskelista helt enkelt.

Dessutom, eftersom det finns en med Kiss label (Förvånande? :-)) så vore det ju bra om Motörhead kom med en dom också, så jag kan fortsätta med den "oplanerade" matchningen mellan deras produkter. :-)

Skall väl även nämna denna signatursås från Michael Anthony (Van Halen, Chickenfoot) som säkert är god, men har en väldigt tråkig flaska sett ur Fansynvinkel.

GE MEJ!  

NU!

Älskad som förälder

Igår när jag kom hem från gymmet möttes jag i dörren av min dotter med orden -Pappa, jag tycker inte om dig...

Tjong! Tack för den.
Innan jag gick till gymet så visade min dotter ett youtubeklippp på ett par som busade lite med varandra med hjälp av lite Bhut Jolokia aka Ghost Pepper. Världens starkaste Chili helt enkelt. Jag nämnde i förbifarten att i kylen står det en flaska hetsås gjord på just denna Chili.

Det visade sig att medan frugan och jag var på gymet, beslutade dottern sig för att prova några droppar...... Behöver jag säga att den såsen är stark? Själv brukar jag ta ett par droppar av den i en hel gryta. Hon tog 3 droppar på en sked.... Därav munterheten. :-) Vet dock inte riktigt hur jag fick skulden....??? :-)

Här är videon som inspirerade...

Starka Upplevelser och heta smaker 2

Tänkte fortsätta på temat hetta.

Kungarna av Hot Sauces, Blair's, har givit mig som kombinerad rocker och hotheadt ett stort ha-begär. Man har tagit fram den ultimata kombinationen hetta och Rock i en serie med heta såser tillsammans med gitarrlegenden Zakk Wylde. Har inte provat någon av dessa ännu, men efter ett par av deras såser i Death serien som har varit otroligt bra, tror jag nog att man inte behöver bli besviken.

Så det kanske är dags att sätta upp dessa på önskelistan till jul, så man kan få lite fart på Julbordet. Så till Jultomten, Gimme Gimme Gimme!!!! Pretty Please, with hotsauce on top. :-)

Starka Upplevelser och heta smaker

För alla oss som gillar stark mat och och framför allt exotiska såser och salsor här i huvudstaden, råder en viss fantasitorka. För ett antal år sedan fanns en underbar butik, BBQ & Chili kompaniet (eller något liknande) på luntmakargatan. Dom hade de mest underbara och spännande Salsa såser och allt från färsk och torkad Chili till frön för egen odling. Jag tror att dom var en aning för tidigt ute, Sverige hade nog inte riktigt mognat ännu för den typen av produkter. Samt att man kanske låg på en onödigt dyr adress. Men nu är dom ett minne blott.

De stora matvarukedjornas utbud brukar vara rätt torftigt, med visst undantag för Ica Maxi (Stinsen åtminstone) som ibland får in lite spännande saker på sin Tex Mex hylla.

Nä, så om en smygande explosion av hetta i munhålan är din grej, då är det i dagsläget mest internet som gäller.

Min första rekommendation är att du skall kolla in Taste of Africa, en liten Gårds/webb-butik som specialiserat sig på det sydafrikanska köket. Särskilt vurmar jag för deras Chilisåser och pastor från Bushman’s som är ett under av smakfull hetta, allt ifrån en liten smygande sommarbris till ren skogsbrand.

Även deras färdiga kryddpåsar med recept är att rekommendera för en smakfull middag.

Här kommer ett litet recept:
Ta en Fläskytterfilé/fläskfilé och skär den försiktigt längsmed så att den blir en ca. 1cm tjock platta.
Salta och peppra.
Ta ett par matskedar Bushman’s Milda Cilipaste och stryk ut över hela filén. Täck med ost.
Rulla ihop det hela och vira in med bacon.
Fräs i panna runt om och skjuts in i ugnen på 200-225 grader ca. 20 min (tills filén är klar)

Servera med valfritt tillbehör, men en blandning av ugnsbakade potatisklyftor och Sötpotatis kan rekommenderas.

 

Så om du inte har vägarna förbi deras mysiga gårdsbutik, ta då en sväng förbi webb-butiken eller försök hitta dem på någon marknad under sommarhalvåret (har själv ett stående besök i deras stånd på Ockelbo Marknad inplanerat). Kan liksom inte misslyckas eftersom dom är otroligt trevliga och alltid har något gott att bjuda på.

Mer hotness kommer...